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Le Cochon Qui Voleの
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シェールキュティエ
おすすめレストラン！！
連続２冠 達成！！
【 北のハイグレード食品 】選定！！
２０１６年度 【 長期熟成炭火焼きベーコン 】
２０２１年度 【熟成白カビ生ハム】
Restaurant & Chef’s handmade Ham and sausage
CHAIR CUTIER ～ シェール キュティエ ～
弊社は、SPFポーク専門の加工・食肉販売店、レストランです。
SPFポークとは、
【豚特有の病原菌が発生しないよう、かつ抗生物質を使わずに育てた健康でクリーンな豚肉】である。
加工食品（ハム・ソーセージ）を製造するにあたり、【酸化防止剤・保存料・防腐剤・増量剤・リン酸塩を一切使わない製品】にこだわり、創業当時から商品の製造をしています。
その為、弊社の商品は賞味期限が短くなっております 。
【豚肉本来の美味しさを生かし、安心で安全な最高品質の加工食品を届けたい】という思いで、SPFポークの使用を決意した。
SPFポーク使用し、加工食品（ハム・ソーセージ）を製造販売をしたのは北海道では弊社が初めてであろう。
そして現在、２０１１年７月よりLe Cochon Qui Vole レストランシェフ製造に伴い『料理の知識』を生かした新たなブレンド、オリジナルブレンドにて製造を開始しました。
塩分を控えた【熟成炭火焼ベーコン】が代表的なヒット商品となった。
「素材その物の旨味を味わえる商品を」というコンセプトをもとに安心・安全で美味しい商品をドイツ製法にてシェフ自ら心をこめ手作りしています。料理人が作るからこそ出せる繊細な味わいが好評になっています。
商品一つ一つが料理のように味わいが異なる為、お客様の好みや、その日の気分でお選びいただけるハム・ソーセージとなっております。
今現在も、更なる商品の追求をし新たな商品の開発やドライエイジングにも日々取り組んでいます。
商品に対する思いは食べて頂ければ分かる【こだわりに味】になっています。
20204年 年末のご挨拶に
シェールキュティエのお歳暮 ご予約受付中！！
店頭またはオンラインショップにてご予約受付しております。
オンラインショップが苦手なお客様はメール又は電話にてご対応いたします。
クリスマス＆お正月用
ハム・ソーセージのオードブルご予約受付中！！
レストランにて提供しているシェフオススメオードブルを今年もご予約にて販売いたします。
ご予約は、店頭又は、お電話にてご注文下さい。
ご予約締め切りは12月20日まで
レストランメニューの「ローストポーク」を塊で、ご自宅で楽しんでいただけます。
年末の集まりの一品にいかがでしょうか？
１本 約２kg 約２１，５００円税別
ハーフ 約１kg 約１０，７５０円税別
＊ 大きさによって値段は変わります。
全国配送もお受けいたします。 贈答品としてもお使いいただけます。
その他、通常販売サイズの販売は12月1日より店頭販売
ご予約は12月15日まで
クリスマスパーティーにぴったりの商品が販売となりました。
毎年、年末2ヶ月間限定！！
北海道産の原材料で製造した「ミートローフ」
今年もチーズ入りの２種販売いたします。
店頭＆オンラインショップにて販売中！！
ご予約受付中！！
クリスマスパーティーに当店のチキンステーキはいかがでしょうか？
今年も人気のプロバンスハーブステーキを販売
レストランの味がお家で簡単に焼いてお召し上がりいただけます。
北海道産桜姫使用
「骨付き鶏もも肉」と「骨無し鶏もも肉ステーキ」の２種
お客様のシーンに合わせてお使いいただけます。
数に限りがありますのでご了承下さい。
ご予約は12月15日まで
年末限定商品！！
十勝黒毛和牛使用「ローストビーフ」＆「ヨーロピアンステーキ」
昨年、販売し大変好評だった商品を年末数量限定にて販売いたします。
人気の「ヨーロピアンステーキ」は牛の希少部位、トモサンカクやランプ、カメノコなどを使用した牛肉バージョン。いつものワンランク上の「ヨーロピアンステーキ」が楽しめます。
「ローストビーフ」 ドイツのスパイスで味付けしそのまま切ってお召し上がりいただける商品。
12月４日 販売！！ご予約受付中
12月4日 店頭にて販売！！
期間限定販売 「合鴨のオーブン焼き」「合鴨のパティ」ご予約受付中
札幌でも人気の限定商品。
期間限定販売商品『合鴨のオーブン焼き』『合鴨のパティ』は、催事出店に合わせ冷凍していない滝川の合鴨を使用し製造をしています！！
そのまま、切ってワインと合わせると最高です〜。
数量限定の為、早めのご予約をオススメします。
販売期間は店頭までお問合せ下さい。
10月2日（水） 〜 10月14日（月）
松坂屋 名古屋店 北海道物産展
10月16日（水）〜 10月29日（火）
高島屋 横浜店 北海道物産展
11月6日（水）〜 11月12日（火）
高島屋 京都店 地下催事場
11月20日（水）〜 11月26日（火）
丸井今井札幌本店 きたキッチン
12月4日（水）〜 12月10日（火）
札幌三越 地下1階催事場
12月18日（水）〜 12月25日（水）
丸井今井札幌本店 きたキッチン
催事出店期間中、店頭は通常営業しております。
CHAIR CUTIER
〜 シェール キュティエ 〜
Le Cochon Qui Voleのシェフが自ら製造する人気のハム・ソーセージです。
期間限定商品や新作商品も販売中です！
営 業 時 間 ： 10：30 〜 21：00
Le Cochon Qui Vole
〜 ル コション キ ヴォール 〜
シェフオリジナルのパスタを始め、SPFポークを使用した創作料理を中心に提供しています。
季節の素材を使用した期間限定メニューなどをご用意しております。
Lunch Time
Dinner Time
： 11：30 〜 15：00
： 18：00 〜 22：00(Last Order)
〒064-0941 北海道札幌市中央区旭ケ丘２丁目５−３
CHAIR CUTIER
TEL；011-200-0613
定休日 ： 木曜日