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Le Cochon Qui Voleの
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シェールキュティエ
おすすめレストラン！！
連続２冠 達成！！
【 北のハイグレード食品 】選定！！
２０１６年度 【 長期熟成炭火焼きベーコン 】
２０２１年度 【熟成白カビ生ハム】
Restaurant & Chef’s handmade Ham and sausage
CHAIR CUTIER ～ シェール キュティエ ～
弊社は、SPFポーク専門の加工・食肉販売店、レストランです。
SPFポークとは、
【豚特有の病原菌が発生しないよう、かつ抗生物質を使わずに育てた健康でクリーンな豚肉】である。
加工食品（ハム・ソーセージ）を製造するにあたり、【酸化防止剤・保存料・防腐剤・増量剤・リン酸塩を一切使わない製品】にこだわり、創業当時から商品の製造をしています。
その為、弊社の商品は賞味期限が短くなっております 。
【豚肉本来の美味しさを生かし、安心で安全な最高品質の加工食品を届けたい】という思いで、SPFポークの使用を決意した。
SPFポーク使用し、加工食品（ハム・ソーセージ）を製造販売をしたのは北海道では弊社が初めてであろう。
そして現在、２０１１年７月よりLe Cochon Qui Vole レストランシェフ製造に伴い『料理の知識』を生かした新たなブレンド、オリジナルブレンドにて製造を開始しました。
塩分を控えた【熟成炭火焼ベーコン】が代表的なヒット商品となった。
「素材その物の旨味を味わえる商品を」というコンセプトをもとに安心・安全で美味しい商品をドイツ製法にてシェフ自ら心をこめ手作りしています。料理人が作るからこそ出せる繊細な味わいが好評になっています。
商品一つ一つが料理のように味わいが異なる為、お客様の好みや、その日の気分でお選びいただけるハム・ソーセージとなっております。
今現在も、更なる商品の追求をし新たな商品の開発やドライエイジングにも日々取り組んでいます。
商品に対する思いは食べて頂ければ分かる【こだわりに味】になっています。
販売開始しました !!!
配送ご希望のお客様は店頭までお問い合わせ下さい。
原材料には北海道産SPFポークと北海道産牛肉使用。
噛めば噛むほどに旨味が出てきます。
一度食べたら、また食べたくなるサラミで大人気商品ですが１年に一回のみの製造となっております。
１年前から予約が入る人気商品！！是非お試しください〜。
次回販売 ご予約受付中！！
期間限定販売 「合鴨のオーブン焼き」「合鴨のパティ」ご予約受付中
札幌でも人気の限定商品。
期間限定販売商品『合鴨のオーブン焼き』『合鴨のパティ』は、催事出店に合わせ冷凍していない滝川の合鴨を使用し製造をしています！！
そのまま、切ってワインと合わせると最高です〜。
数量限定の為、早めのご予約をオススメします。
販売期間は店頭までお問合せ下さい。
2月26日（水）〜 3月 4日（火） NEW!
丸井今井札幌本店 地下１階
3月 5日（水）〜 3月11日（火）
丸井今井札幌本店 きたキッチン
4月 2日（水）〜 4月14日（月）
高島屋 横浜店 大北海道展
4月23日（水） 〜 4月29日（火）
松坂屋 名古屋店 北海道物産展
4月30日（水）〜 5月 6日（火）
高島屋 大阪店 北海道物産展
5月 8日（木）〜 5月14日（水）
高島屋 玉川店 北海道物産展
催事出店期間中、店頭は通常営業しております。
CHAIR CUTIER
〜 シェール キュティエ 〜
Le Cochon Qui Voleのシェフが自ら製造する人気のハム・ソーセージです。
期間限定商品や新作商品も販売中です！
営 業 時 間 ： 10：30 〜 21：00
Le Cochon Qui Vole
〜 ル コション キ ヴォール 〜
シェフオリジナルのパスタを始め、SPFポークを使用した創作料理を中心に提供しています。
季節の素材を使用した期間限定メニューなどをご用意しております。
Lunch Time
Dinner Time
： 11：30 〜 15：00
： 18：00 〜 22：00(Last Order)
〒064-0941 北海道札幌市中央区旭ケ丘２丁目５−３
CHAIR CUTIER
TEL；011-200-0613
E-Mail ；contact-email@chair-cutier.com
定休日 ： 木曜日